為了保障食堂的食品安全、職工安全健康,順平南養護工區多效并舉加強食堂安全管理工作,為職工打造安心、放心的就餐環境。
一是嚴格遵守食品安全法規,從正規渠道采購食材,確保食材新鮮、無污染。為確保食材來源可靠,對不合格的食材堅決拒收,有效防止問題食材流入食堂。二是在食品加工制作過程中,嚴格遵守操作規程,確保食品煮熟煮透,防止生熟交叉污染。三是對食品進行生熟分離,確保食品在事宜的溫度下保存,防止食品變質。四是按照公司及相關要求留取食品樣品,一旦發生食品安全問題,能夠迅速追溯源頭,采取有效措施防止問題擴大。五是加強對食堂環境衛生的管理,定期進行清潔和消毒。同時,倡導職工養成良好的環保習慣。六是加強食堂廚師和管理人員的安全教育培訓,提高廚師的法律意識和操作技能。七是為了滿足職工的口味需求,要不斷嘗試新的菜品和烹飪方法,豐富食堂的菜品選擇。同時,注意營養搭配,確保職工能夠攝取到均衡的營養。
順平南養護工區不斷總結經驗和教訓,持續改進和提升食堂安全管理水平,提升職工的健康和生活質量。